產業觀察丨占全國總量90%的海南胡椒產業如何破解大而不強？

       六月下旬，胡椒正式進入采摘季節。走進海墾熱作產業集團東昌胡椒種植基地，一片片相連的胡椒林看不見邊，紅色、黃色、青色的果實掛滿枝頭，種植戶們正忙碌地采摘胡椒。

墾區農戶在采摘胡椒。林寶華 攝

    “以前一斤胡椒能賣到四五十元，現在只能賣十幾元?！狈N植戶符永存告訴記者，受氣候和病蟲害的影響，今年胡椒產量遠不如去年，預計只有去年的三分之二，希望今年能賣出個好價錢。

作為曾經的“王牌產業”，胡椒近年來受國際供求關系影響，價格持續低迷，生產成本不斷上漲，導致效益進一步下降，產業發展受阻，部分產區甚至出現棄管丟荒現象。

       海南胡椒產業如何實現高質量發展？近日，海墾熱作產業集團聯合中國經濟信息社海南經濟研究中心舉辦了“技術提升 價值挖掘”——胡椒產業高質量發展沙龍，業內專家圍繞胡椒價值挖掘及研發、產業話語權與影響力提升、生產加工技術及工藝、產業鏈建設與完善等議題進行了充分交流，為海南胡椒產業發展提供了新思路、新想法。

優勢：產品價值高 市場潛力大

       胡椒被業界稱為“香料之王”，藥用和食用價值極高，經濟效益突出，民間廣泛流傳“一金二銀三胡椒”的說法。

       記者了解到，胡椒作為海南重要熱帶作物之一，種植面積達33萬畝，產量4萬噸，占全國90%以上，是海南省農業經濟收入的重要來源。從全球來看，與世界其他國家主要出產黑胡椒不同，中國以出產白胡椒為主，產量約占世界總量的1/3，海南又是全球白胡椒的主要產區。

       多位與會專家一致認為，隨著居民可支配收入的增加與餐飲消費結構的升級，我國胡椒市場在未來存在較大的發展潛力。

海墾胡椒種植基地。  海墾熱作產業集團供圖

     “胡椒是大宗調料品種，在全球8大調料中位居第5位?！焙Ｄ洗髮W教授、海南熱帶農業與農村經濟研究院院長柯佑鵬介紹，全球胡椒年產量60多萬噸，貿易量50萬噸左右，超過80％用于出口，而我國每年胡椒的需求量為7-9萬噸，國內產量僅有4萬噸左右，市場需求空間大。

        近年來，國內胡椒應用領域得到進一步開發。在胡椒藥用價值挖掘及研發方面，國醫大師、海南省中醫院原院長林天東指出，中國傳統醫學一直都有“藥食同源”的理念，胡椒藥用和食用價值極大。海南出產的胡椒，香中帶辣，溫中散寒，是胡椒的上等之品。海南省人民醫院消化內科主任藍程也認為，胡椒的活性成分較多，醫學研究價值極大。

       其他專家學者也紛紛表示，胡椒發展潛力大，不僅具有食用價值，在添加劑、化妝品、醫藥和工業等領域也有經濟價值。此外，海南擁有得天獨厚的氣候和區位優勢，種植的胡椒品質高、香味獨特，有良好的產業發展前景。

困境：產業“小散弱” 話語權不足

      “海南農墾現有胡椒種植面積約9.383萬畝，總產量約1.17萬噸，占全國胡椒產量27%左右，是我國胡椒主要的生產種植基地?！焙嶙鳟a業集團黨委書記、董事長李豫坦言，盡管該集團在胡椒產業資源整合、品牌打造方面取得了一定的成績，但海墾乃至海南省胡椒產業仍面臨散而小、胡椒品種有待優化、品牌知名度不高、產品特色挖掘不夠、市場競爭力不強，話語權弱、研發深度有限等問題。

      不僅如此，目前海南胡椒主要是作坊式加工，生產組織化程度極低，導致產品品質難以保證，環境污染治理成本高。

      海墾東昌胡椒加工廠里，工人利用現代化的胡椒環保生產線加工作業。 劉家宋 攝

       中國熱帶農業科學院香料飲料研究所胡椒研究中心主任楊建峰指出，在原料供應方面，海南連續種植20年以上的胡椒園超過50%，40年以上的超過10%，連作障礙逐步顯現。傳統種植需工多、勞動強度大，效益和增收空間受到擠壓。未來，誰來種植、誰來采收等問題將日益凸顯。

      在沙龍活動上，展示了海墾“昌農”胡椒粉、胡椒醬、胡椒餅干、胡椒湯底料包、胡椒足浴包等一系列胡椒精深加工產品。盡管如此，專家們仍表示，海南作為中國胡椒產業種、產、銷大省，市場仍以白胡椒為主，初加工產品單一，深加工產品涉及領域不夠廣等現象亟待解決。

     “從全球格局來看，我國胡椒產業仍處于較為弱勢的地位，國內胡椒價格受到國際市場左右，胡椒產業話語權不高?！笨掠御i說。

      海南是胡椒種植大省，未來如何利用好海南自貿港政策優勢、區位優勢和RCEP 紅利，逐步打造成胡椒交易聚集地，值得深思。

破題：借政策東風 走創新之路

        百姓的期盼，產業發展的呼聲，得到了海南省政府的高度重視。近期，省農業農村廳出臺的《海南省熱帶特色高效農業全產業鏈培育發展三年（2022-2024）行動方案》將胡椒列為全省重點扶持的17個產業之一，并指出要加快推進培育農業全產業鏈，為海南胡椒產業發展指明了新的方向。

      “要用好金融活水，引導產業投資基金、創業投資基金等私募股權投資基金依法合規投向海南胡椒產業，為企業和項目提供長期發展資金?！毕嚓P金融機構參會代表建議，金融以服務實體經濟為天職，海南胡椒產業需要強鏈、延鏈、補鏈，走一條精深加工反哺種植，做強加工帶動銷售的發展之路。

       楊建峰認為，要根據當前農業產業實際，通過科技創新實施產業鏈機械化，高效生產，增強與東南亞主產國在原料生產端的競爭優勢，將海南建設成為世界優質胡椒原料生產基地、高附加產品加工基地和期貨交易中心。

       針對生產加工技術及工藝，農業農村部食品安全專家、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授申琳表示，要降低海南胡椒品種單一的風險，可通過小分子誘導技術，繞開傳統的殺菌防病治病環節探尋植物病害新型防控體系。林天東則建議，跨界、融合、創新已成為各行各業的業務新增長點，未來的產品設計要符合年輕人的喜好。

       作為海南胡椒的重要產地，海南農墾在全省胡椒市場“版圖”中占據著舉足輕重的地位。近年來，海墾熱作產業集團在海南全省胡椒主產區建設了占地45畝的胡椒加工廠房，配套建設倉庫、冷庫和物流設施。為提升加工脫皮技術和解決產業環保問題，該集團引進了新型胡椒環保脫皮加工生產線、黑胡椒加工生產線、白胡椒烘干、篩選、包裝生產線，改變了傳統胡椒主要以水浸泡脫皮方式并解決了水污染和環境污染問題。

       “下一步，海墾熱作產業集團將繼續聚焦胡椒精深加工方面，推出高附加值、高認可度的拳頭產品，實現產業規?；l展?！崩钤ケ硎?，將通過政府政策支持引導，企業發力轉型，科研機構提供科技助力等舉措，共同打造產學研一體的全產業發展鏈，帶動更多農戶增收致富，描繪更多的胡椒新“錢”景。

來源丨海南農墾融媒體中心記者 

記者丨王明月